Фритата с тиквички и спанак

  18 Август, 14:00     0  

Необходими продукти:

тиквички - 1 бр. 
спанак - 90 г
праз - 1 стрък
чесън - 2 скилидки
яйца - 5 бр.
пармезан - 2 - 3 с.л. на прах или фино настърган
сол - 1 ч.л. или на вкус
черен пипер - 2 щипки
магданоз - 2 с.л. накълцан
риган - за поръсване
зехтин - около 1/2 ч.ч.

Начин на приготвяне:
Празът и чесънът се режат на ситно и запържват в зехтина.

Тиквичката се прави на малки парченца или настъргва на едро ренде и се слага при праза с щипка сол.

Добавя се спанакът - накъсани листа.

Зеленчуците се готвят до омекване и ако в тигана има твърде много мазнина се излива част от нея.

Яйцата се разбиват със солта и черния пипер. Към тях може да се добави лъжица- две прясно мляко за още по-сочна фритата.

Към зеленчуците се слагат магданозът и пармезанът в последния момент, за да запазят максимално вкуса си и се изливат равномерно яйцата. Тук е моментът да кажа, че тиганът ви трябва да е с незалепващо покритие и огнеупорна дръжка, а диаметърът му да бъде 25-26 см. за сравнително тънка фритата и малко по-малък за по-дебела.

След добавяне на яйцата огънят се намалява и се оставя да побелеят и се втвърдят по краищата.

Тиганът се пъха в загрята на 200 градуса фурна- горен реотан, за да се запече фритатата отгоре.

Това е и основната разлика по технологията на приготвяне, по която се различава от испанската тортиля, макар понякога и при фритата да се прилага същия подход с обръщане и запичане в самият тиган на котлона.

Поднася се топла, поръсена с ароматен риган и още свеж магданоз.

Източник: epicenter.bg

Вкусно  

Пълнени патладжани по болонски

  26 Септември 2022 г.        0

Пиле "Рокфор"

  13 Септември 2022 г.        0
Вкусно  

Картофен пай с пилешко

Необходими продукти: ЗА ПЮРЕТО картофи - 1 - 1.2кг сол черен пипер З


  05 Септември 2022 г.      0  

Паеля с морски дарове

Необходими продукти:миди - 500 г сварени с черупката скариди - 150 г г

Фритата с тиквички и спанак

Необходими продукти: тиквички - 1 бр. спанак - 90 г праз - 1 стр

Брауни с тиквичка и ябълка

Необходими продукти: За блата: - 260 гр. брашно - 110 гр. захар



от седмицата

видео

Защо резките спирания на магистралата са лоша идея


Photo Smart Vratsa
последни

вицове
Поради големия успех в Англия, ковчега с Кралицата тръгва на световно турне!още вицове

©2015-2022 Vratsa Guide.