Какво крият колбасите и как да изберем правилния?

Източник: pixabay.com   13 Август, 11:43     0  

Съвети как правилно да изберем качествен и натурален колбас, направен в съответствие със здравните изисквания, и какво означават добавките, включващи буквата "E"

Руският институт "Роскачество" дава съвети как правилно да изберем качествен и натурален колбас, направен в съответствие със здравните изисквания, и какво означават добавките, включващи буквата "E".
 
"Когато избирате и купувате варени колбаси, първото нещо, което трябва да направите, е да сравните реалните условия за съхранение с допустимите. Температурата в хладилника трябва да бъде от 0 до 6 градуса по Целзий. Важно е да запомните, че един продукт, опакован без вакуум, има по-кратък срок на годност", каза директорът на отдела по изследвания Людмила Викулова.
 
Вижте как се разпознава истинското зряло бяло саламурено сирене
 
Вареният колбас трябва да е еластичен и без кухини, да има цвят от розово до светло розово, а консистенцията не трябва да съдържа бучки и очевидни цветни петна. Етикетът трябва да посочва състава, хранителната стойност, срока на годност, датата на производство, условията на съхранение, както и, в зависимост от условията на опаковката, надписи "опаковани под вакуум" или "опаковани в модифицирана атмосфера".
 
"Вареният колбас, произведена в съответствие с изискванията, трябва да има следните съставки: свинско и/или говеждо, вода, яйца или яйчен меланж, пълно или обезмаслено краве мляко на прах, сол, гранулирана захар, подправки (индийско орехче или кардамон)", - се отбелязва в съобщението на "Роскачество". Пилешкото, растителният протеин, фибрите и нишестето не трябва да бъдат във варен колбас, се добавя в съобщението.
 
Освен това е позволено и използването на редица Е-добавки: разрешен е оцветител (натриев нитрит) Е250, антиоксиданти Е300, например, за да се избегне гранясването - аскорбинова киселина, Е301, Е304, Е306. Регулатори на киселинността като E331 (лимонена киселина), E262, E325, E326, E330 помагат да се предотврати развитието на нежелана микрофлора в продукта. Освен това са разрешени стабилизатори и регулатори на киселинността E339, E451, E450, E452 - хранителни фосфати, които увеличават вискозитета и плътността на каймата, подобрителите на вкуса и аромата E621.
 
Четете още любопитни новини от Българи и света!
 
Нежелателните добавки от своя страна включват, например, E120 и E252, които могат да имат канцерогенен ефект. Също така трябва да избягвате добавката E536: тя е слабо токсична, но производителите на колбаси, които не са в съответствие с изискванията, могат да я използват като емулгатор.
Източник: kanal3.bg

Лайфстайл  
подобни  

Веганите имат по-тежък махмурлук от месоядните

Веганите са по-склонни да имат дефицит на никотинова киселина и цинк, отколкото тези, които ядат месо


  02 Януари, 12:33      0  

Къде е мястото на пожарогасителя в колата

По закон, всеки автомобил трябва да разполага с пожарогасител, но стра

Защо опитните руски шофьори винаги имат бутилка водка в колата

В очакване на сурова зима, руснаците винаги подготвят своите автомобил

Защо не трябва да караме на "резерва"

Отдавна е доказано, че малко количество гориво в резервоара влияе небл



от седмицата

видео

Сутрешни ритуали за красота на Синди Крауфорд


последни

вицове
Баба води внучката си на гинеколог. - Докторе, да погледнете, че на внучката май са й откъснали цветето? - Така като гледам.. май са й спукали саксията!още вицове

©2015-2020 Vratsa Guide.