Вход
27 Февруари, 19:39 0 Galette des Rois е традиционен френски десерт, приготвян за Деня на тримата крале, но може да се насладите на него по всяко време
Този впечатляващ сладкиш съчетава хрупкаво бутер тесто и кремообразен бадемов пълнеж франджипан, а финалната нотка от малиново сладко добавя допълнителен вкус.
Необходими продукти:За пълнежа (франджипан):
100 г меко несолено масло100 г захар150 г бадемово брашно½ ч.л. сол½ ч.л. бадемов екстракт2 яйца (стайна температура)
За тортата:
1 пакет бутер тесто (с два блата), размразено1 с.л. малиново сладко1 яйце (за намазване)Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Приготвяне на пълнежа (франджипан)В купа смесете маслото и захарта. Разбъркайте с дървена лъжица, докато се получи кремообразна смес. Добавете бадемовото брашно, солта, бадемовия екстракт и яйцата. Разбъркайте всичко добре, докато се получи еднородна смес.
2. Подготовка на тестотоРазгънете бутер тестото върху леко набрашнена повърхност. С помощта на форма за торта или голяма чиния изрежете два еднакви кръга.
3. Сглобяване на тортатаПоставете единия кръг от тестото върху тава, застлана с хартия за печене.Намажете външния ръб (около 1 см) с разбито яйце.В центъра разпределете тънък слой малиново сладко, след което разстелете равномерно франджипана, като оставите непокрития ръб.
Поставете втория кръг тесто отгоре и внимателно притиснете краищата, за да се запечатат добре.
4. Декориране и печенеНамажете повърхността на тортата с останалото разбито яйце.С обратната страна на ножа направете декорация по желание – например слънчеви лъчи или спирали.Печете в предварително загрята фурна на 220°C за 25 минути, докато стане златистокафява.
5. Финална украсаОставете тортата да се охлади леко, след което поръсете с пудра захар за завършек.
Съвети за сервиране:
Galette des Rois е най-вкусна в деня на приготвянето ѝ. Ако остане, може да я нарежете на парчета, да я увиете добре и да я замразите. При повторно сервиране загрейте във фурна на 175°C за 10 минути, пише Actualno.com.
Този десерт е чудесен избор за всеки повод – бърз, лесен и впечатляващ!
