Вход
10 Януари, 19:21 0 Перфектната рецепта, която се приготвя лесно и ще очаровате всички с вкуса на този свински врат на фурна!
Необходими продукти:
около 1.300 – 1.500 кг свински врат без кост
подправки:
2-3 ч.л. горчица
1 ч.л. мед
къри, риган, няколко стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус150 мл бира
Начин на приготвяне:
Посоляваме месото от всички страни. Завързваме го с конец, така че да се оформи красиво парче.
Намазваме месото от всички страни с ароматната смес от горчица, мед, черен пипер, къри, риган и листенцата на няколко стръка мащерка – може да се използва и сушена.
Оставяме месото в хладилник за няколко часа, за да се овкуси.Преди да го сложим във фурната наливаме в тавичката около 150 мл бира или вино, наливаме струйка олио.
Покриваме с алуминиево фолио и печем на 200 градуса в загрята фурна за около 40 минути – докато ястието „заври“. След това намаляваме фурната на 180 градуса, пише struma.bg. Няколко минути преди да извадим месото – около 10 минути, махаме фолиото, поливаме го с образувалия се сос и допичаме за апетитна коричка.
Печем месото общо около – 1 час и 15 минути. Може да проверите с клечка за зъби или шишче дали е изпечено отвътре. Ако при изваждане на клечката излиза кървав сос, значи трябва да печете още малко. Ако е сосът е бистър, месото е готово.
Не трябва да се препича, защото месото ще стане сухо.Трябва да оставите месото да изстине няколко минути, преди да започнете да го режете на порции, за да се получат красиви парчета.
