Пълнена пуйка за Коледа

Необходими продукти:
пуйка - 1 бр. 
масло –75 г 
лук - 2 глави 
моркови - 2 бр. 
гъби - 250 г 
стафиди - 70 г 
магданоз - ½ връзка 
ориз - 1 ч.ч. 
черен пипер 
сол 

Начин на приготвяне:
Лукът, гъбите и морковите се нарязват и се задушават в маслото. Добавя се оризът, накиснатите стафиди и подправките. Сипва се една чаша топла вода. 

Когато оризът поеме водата, се сваля от котлона. Със сместа се напълва пуйката, която е предварително натрита отвън и отвътре със сол и черен пипер. 

Зашива се и се намазва с мазнина. Пече се в гореща фурна, покрита с фолио. Малко преди изваждането, фолиото се маха, за да се получи хрупкава коричка.