Едно нестандартно и много вкусно предложение за закуска.
Необходими продукти:За тестото:
200 мл прясно мляко6 г прясна мая1 равна с. л. захар350 г брашно2 с. л. сметана за готвене, каймак2 с. л. олио1 равна к. л. сол
За намазване:
60 г маслоскилидки чесън или на прах на вкус2-3 с. л. олиохималайска или морска сол на вкус
Начин на приготвяне:
В леко затопленото прясно мляко добавете маята, захарта и 2-3 с. л. от брашното. Забъркайте кашичка и я оставете да шупне. Останалото брашно сипете в купа, направете кладенче в средата, изсипете втасалата мая, сметаната, олиото и солта и замесете тесто.Оставете го да втаса на топло, докато удвои обема си. Разделете го на 6 части и от тях разточете пърленките.Не ги оставяйте да втасват повторно – веднага ги сложете да се пекат в загрят тиган с незалепващо покритие.Разтопете маслото и го смесете се с нарязания на ситно чесън.Намажете тигана с ароматното масло, сложете пърленката да се пече и я намажете от горната страна. След като се запече, обърнете я и запечете и от долната страна.
Съвети:
Тестото може да замесите и в хлебопекарната.Пърленките се пекат бързо, за 2-3 минути от всяка страна.Не избирайте максимална мощ на котлона, а по-добре пуснете на по-ниска степен и при нужда увеличете температурата на печене, пише receptite.rozali.com.