През август дините са най-сладки, възползвайте се

Започва най-вкусният месец в годината - август. Времето на сочните дини, пъпеши и праскови. Сега е времето, в което плодовете са най-сладки и полезни, а сред първенците по витамини и минерали се нарежда Нейно величество динята. Този вкусен и сочен плод се oтглeждa шиpoкo y нac, a дaннитe зa пoлзитe му имa oщe в Дpeвeн Eгипeт. Taм oт пyлпaта нa динятa пpигoтвяли кaктo cлaдкa, тaкa и мexлeми зa здpaвe и кpacoтa.

Този плод е богат на витамини и минерали, като витамин С, калий и фолиева киселина. Дините съдържат антиоксиданти, които помагат за борба със свободните радикали в организма и предпазват от различни заболявания. Те също така са добри за хидратацията на организма, тъй като съдържат много вода.

Консумирането на диня може да помогне за подобряване на функцията на сърцето, намаляване на кръвното налягане и подпомагане на доброто храносмилане.

Те също така се считат за добри за кожата и косата благодарение на високото съдържание на витамини и минерали.

Този вкусен летен плод има изключително разнообразно приложение в кулинарията

Консумирането й в суров вид или в комбинация със сирене не е единственият начин, по който може да й се насладите. Динята може да бъде прекрасна основа за смути, когато се комбинира с други плодове като ягоди например. Добавянето на малко лайм и мента биха му придали допълнителна свежест.  

Сладостта на динята може да бъде използвана и за приготвянето на освежаващи летни коктейли като динена маргарита или мохито.

Сорбето и сладоледът от диня пък са прекрасен десерт в жегите. Забъркването им е бързо и лесно, като плодът се пасира, добавя се захарен сироп, лимонов сок и се замразява за няколко часа.

В салати динята се комбинира успешно не само със сирене фета и мента, но и с краставици, червен лук и авокадо. Добавянето на рукола и няколко капки бял винен оцет допълват вкуса.

При приготвянето на супи гаспачото е класика. В този случай динята се смесва и пасира с основните продукти за испанската разхлаждаща супа - домати, краставици, червени чушки, лук и малко чесън.

Динята може да се използва за приготвяне на различни сосове и маринати. Пасирана и в комбинация с джинджифил, чесън, соев сос и малко мед тя става част от уникална марината за пилешко или свинско месо.

Как да изберете перфектния екземпляр

За много домакини изборът на добра диня е сложно занимание. Първото нещо, което трябва да потърсите, е петното върху кората на плода. То е познато като мястото, където динята зрее, докато все още е свързана към почвата. Това място на узрялата диня винаги е добре оцветено в жълто или в оранжево.Обърнете внимание и на опашката на динята. По-изсушената показва, че динята е узряла. Ако опашката е зелена, това вероятно означава, че е откъсната прекалено рано и няма да е узряла.

И не забравяйте стария трик с почукването върху динята. Хубавата диня ще издава кух звук, а неузрялата - „тъп“.

Фермерите ги делят на момченца и момиченца

Малцина от нас знаят, че фермерите разделят дините на момченца и момиченца. "Момчетата“ са по-големи и имат продълговата форма. Те са и по-воднисти на вкус. А дините „момичета“ имат по-закръглена форма и са по-сладки.

РЕЦЕПТИ

Гранита от диня

Необходими продукти:

2 ч.ч. диня1/4 ч.ч. сок отлайм4 листа босилек2 с.л. захар

Начин на приготвяне:Динята се пасира със сок от лайм и босилек, докато стане гладка смес. Добавя се захарта и се разбърква до желаната сладост. Сокът се изсипва в стъклена тава и се слага във фризера. 

След 30 минути се изстъргва с вилица, за да се образува люспеста текстура. По този начин се изстъргва на всеки 30 минути, докато се получи пухкава снежна консистенция.

Приготвената гранита от диня се сервира веднага или се съхранява в херметически затворен контейнер във фризера, като от време на време се изстъргва, за да се запази текстурата.

Динено дайкири

Необходими продукти:

бял ром - 300 млсироп - 300 мл. захарендиня - 800 глимонов сок - 1-2 лимоналеддиня - парченца

Начин на приготвяне:

Пригответе захарния сироп от 300 мл вода и 150 г захар, които трябва да поврат малко на котлона. Оставете много добре да се охлади.

Смесете белия ром, захарния сироп, динята, предварително почистена, и лимоновия сок. Пасирайте сместа до гладкост.

Прецедете в голяма кана с натрошен лед и разсипете в чаши със столче.

Смути с диня и малини

Необходими продукти:

малини - 500 г.

диня - 400 г.

мед - 3 с.л.l лед - 1 ч.ч.

мента - 3 стръка

Начин на приготвяне:

Динята и малините се пасират. Добавят се медът, ледът и ситно нарязаната мента, като сместа се разбива в блендер до пяна.

Сервира се веднага в чаши с широки сламки.