Необходими продукти:критараки - 500 г или паста орзо кефалотири - 150 г или пармезан вода - 500 мл домати - 400 г маслини - 200 г черни, обезкостени вино - 250 мл Розе узо - 3 с.л. риган - 2 щ. зехтин - 3 с.л. черен пипер - 2 щ. сол - на вкус Начин на приготвяне:Водата се слага в тенджерка и се възвира. Към нея се добавят виното и пасираните домати. Разбърква се и се слагат още солта, черният пип