Бърз кулинарен шедьовър: Сочни пилешки сърчица със сметанов сос РЕЦЕПТА

Пилешките сърца са истински кулинарен фокус в ръкава на всяка домакиня 

Готвят се бързо, не изискват специални умения, а освен това са и изключително икономични. Но ако искате да ги поднесете като нещо специално, а не просто "още едно ястие", тази рецепта ще ви превърне в звездата на вечерята, пише Actualno.com.

Независимо дали ще ги варите, задушавате или пържите, сърцата се нуждаят от поне 30 минути топлинна обработка, за да станат крехки и вкусни. Средно се препоръчва да се готвят около 35-40 минути – времето може да варира според количеството и метода на приготвяне.

1 кг пилешки сърца500 мл заквасена сметана300 г лук300 г моркови100 мл олио200 г кашкавал3–4 скилидки чесън2 дафинови листа5–6 зърна черен пиперСол и черен пипер на вкус50 г пресни зелени подправки (магданоз, копър)

Подготовка:Ако сърцата са по-големи – разрежете ги на половина. Малките може да оставите цели. Изплакнете ги добре.

Запържване:В голям тиган загрейте олиото и запържете сърцата до златисто. След това добавете нарязания лук, настърганите моркови, сол, черен пипер и дафиновите листа. Гответе 7–10 минути под капак.

Задушаване:След като зеленчуците омекнат, добавете заквасената сметана и толкова вода, че да се получи смес в съотношение 1:1. Намалете огъня и оставете ястието да къкри около 25 минути. При необходимост – добавете още сол.

Тайната съставка:Малко преди да свалите ястието от котлона, добавете настъргания кашкавал и пресования чесън. Оставете го за още няколко минути под капак и след това изключете котлона. Оставете да се "отпусне" 10-15 минути.

Сервиране:Поръсете с пресни зелени подправки и поднесете с гарнитура по избор – картофено пюре, ориз или дори къс макаронен паста.

Добър апетит!