Бърза и здравословна: Вкусна скумрия с ориз и лапад РЕЦЕПТА

На 25 март отбелязваме Благовещение – един от най-светлите християнски празници, носещ посланието за нов живот и надежда

На този ден Архангел Гавраил донася на Дева Мария благата вест, че ще роди Божия син.

Благовещение е ден, зареден със символика, а в народната традиция – и с вкусни ястия, пише Actualno.com.

Макар да се пада по време на Великденските пости, на този ден е разрешено да се яде риба. Затова ви предлагаме класическа и изключително вкусна рецепта със скумрия, ориз и лапад – пролетно ястие, което носи свежест и домашен уют.

Необходими продукти:

700–800 г скумрия1 ч.ч. ориз1 глава лук1 стрък праз (само бялата част)300 г лапад3–4 с.л. олиоСол, червен пипер и черен пипер на вкусПресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на продуктитеРибата се почиства добре и се нарязва на шайби. Оризът се измива и се накисва в гореща вода за около час. Лападът се измива, попарва се за кратко с вряла вода, отцежда се и се нарязва на ситно.

 2. Запържване на зеленчуците и оризаВ дълбок тиган се загрява олиото. Лукът и празът се нарязват и се запържват леко, докато омекнат. Добавя се оризът и се бърка, докато стане прозрачен. Посолява се на вкус.

 3. Добавяне на лапада и подправкитеКъм ориза се прибавя лападът, налива се гореща вода (съотношение ориз:вода – 1:2). Ястието се задушава до полуготовност, след което се слагат подправките и нарязаната риба.

 4. ПеченеСместа се прехвърля в намазнена тава и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути – докато оризът поеме течността, а рибата стане крехка и сочна.

 5. ПоднасянеСкумрията с ориз и лапад се сервира топла, поръсена с пресен магданоз. Можете да я комбинирате с прясна салата или чеснов сос – за още повече свежест.

На Благовещение, освен риба, по традиция се приготвят и други постни ястия – лучник, пълнени чушки с ориз, пролетни супи с лапад и коприва, както и медени питки, които символизират сладостта на благата вест.

Скумрията с ориз и лапад е чудесен избор – здравословна, вкусна и заредена с пролетна енергия. Насладете се на това ястие и почетете празника с топлина и уважение към българските обичаи.