Да си оближеш пръстите! Тракийска мусака за обяд РЕЦЕПТА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

праз - 500 гпечурки - 100 гчушки - 100 г печенисинап - 1 ч.л. смлянчервен пипер - 1 ч.л.доматено пюре - 1 с.л.кайма - 500 г смес

ЗА ЗАЛИВКАТАяйца - 2 бр.кисело мляко - 200 гсемена от фенел - 2 ч.л.магданоз - 1/4 връзкакашкавал - 100 голио - 4 - 5 с.л.черен пиперсол на вкус

Празът се почиства от външните листа и се нарязва на ситно.

В тиган се загряват 3 с. л. олио, изсипва се нарязаният праз, посолява се с малко сол и смления синап, добавят се няколко супени лъжици вода, разбърква се и се похлупва с капак, за да се задуши за около 10 минути на слаб котлон.

Печурките се нарязват на ситно и се запържват в друг по-дълбок тиган с 1 - 2 с. л. олио. Щом станат златисто-кафяви, се добавят нарязаните на ситно печени чушки. Доматеното пюре се разтваря в малко топла вода и се налива при задушените печурки.

Прибавя се каймата и се пържи на умерен котлон, като се бърка непрекъснато, докато стане на трохи. Овкусява се със сол, червен и черен пипер.

В тава се разпределя половината от месната плънка. Отгоре се покрива с половината от задушения праз, след отново се покрива с останалата месна плънка и се завършва с останалата половина от задушения праз.

За заливката в купа се смесват киселото мляко и яйцата, поръсват се със сол и семена от фенел и се разбъркват до хомогенна смес.

Заливката се разпределя равномерно върху мусаката.

Отгоре се поръсва с нарязания на ситно магданоз и с настъргания кашкавал и се пече около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Тракийската Мусака е готова, пише gotvach.bg.