Хрупкави отвън, сочни отвътре: Бабините панирани кюфтетата, които станаха хит РЕЦЕПТА

Бабината рецепта за панирани кюфтета, която ще покори трапезата ви 

Класическите кюфтета винаги са добър избор, но ако ви се иска нещо по-интересно и различно, опитайте тази бабина рецепта за панирани кюфтета. Приготвят се бързо, стават хрупкави отвън и сочни отвътре – истинско кулинарно бижу!

400 г кайма (по избор: свинска, телешка, пилешка, пуешка)Подправки на вкус (сол, черен пипер, чубрица, кимион и др.)1 яйце (за паниране)100 г брашно (за паниране)Растително масло (за пържене)

Овкусете каймата с подправките и разбъркайте добре.

В отделна купа разбийте яйцето, а брашното изсипете в друга.

Оформете кюфтета с желаната форма – кръгла или овална.

Панирайте двустепенно – първо в брашно, после в яйце, след това отново в брашно.

Изпържете до златисто от двете страни в добре загрято олио.

Опция: сложете тънко парче кашкавал върху готовото кюфте и го оставете под капак да се разтопи – получава се "френска версия". 

✔️ Използвайте добре смляно месо. Колкото по-фино е смляно, толкова по-мека ще е текстурата.✔️ Мариновайте месото преди мелене. Ако си приготвяте каймата у дома, пробвайте да я мариновате с лук, чесън или малко вино/лимонов сок. Това ще я направи по-сочна и крехка.✔️ Не слагайте сол в началото. Солта в началото изтегля соковете от месото – добавете я малко преди оформянето.✔️ След пържене – под капак. Така кюфтетата ще останат сочни и меки.

Тези кюфтета ще се превърнат в любимото ястие на цялото семейство. Поднесете ги с домашна салата, кисело мляко или картофено пюре и ще получите топла, уютна вечеря, която носи вкус на детство и дом.