Какво да сготвим на Илинден - вкусни рецепти

  19 Юли, 14:45     0  

На 20 юли, Илинден, православната църква почита паметта на пророк Илия. Жените пекат обредни питки в чест на светеца и ги раздават в църквата или в параклис, носещ името на светеца. Мъжете правят курбан от стар петел, кокошка или агне.

Гледа се на кръвта на жертвеното животно да изтече на камък под вековен дъб, като се вярва, че това ще ги пази от суша, гръм и градушка.

Питка с лимонада

Необходими продукти

3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване) 
700 г брашно 
1 с.л. сол 
1/2 кубче прясна мая или 10 г на прах 
1 ч.л. захар 
250 мл лимонада 
2 с.л. олио

Начин на приготвяне

Маята се разтваря заедно със захарта и 60 мл хладка вода. Получената смес се оставя за 10-15 минути. Добавят се яйцата, олиото и лимонадата. Разбърква се добре.


Брашното се пресява и посолява, прави се кладенче, в което се изсипва сместа, и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса на топло в намаслена купа, покрита с фолио, за час или докато утрои обема си. Разделя се на три, като се отделя малко топче, с големината на орех.


Трите части се разточват, разпределят се една върху друга, помежду им се слага олио. Тестото се нарязва на 16 еднакви триъгълника, които се завиват на кифлички (започва се от широката част).


Подреждат се в застлана с хартия за печене тава с диаметър 24 см. Намасляват се и се оставят да втасат за още 30 минути. Намазват се с разредения с 1/2 ч.л. олио и няколко капки вода жълтък.


Отделеното топче тесто се разточва и с форма се изрязват няколко цветчета, които се подреждат, без да се намазват с жълтък.


Питката се пече в загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути, после градусите се засилват на 200 и се пече още 20 минути под алуминиево фолио (за да не се препече). След като се опече, питката се покрива с кърпа, за да се задуши.

Яхния от петел или кокошка

Необходими продукти:

петел - 1 бр.

масло - 200 г

доматено пюре - 2 с.л.

лук - 6 глави

брашно - 2 с.л.

червен пипер

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Петелът се порцира и запържва. Добавя се доматения сос и лука. Оставя се да се задуши под капак за 10-15 минути.

Прибавят се брашното и малко вода.

Пикантна туршия с патладжани

Необходими продукти:

2 патладжана
За дресинга:
няколко стръка копър, магданоз, целина
4 скилидки чесън
1 люта чушка
1/2 чаена лъжичка сол
оцет, олио


Начин на приготвяне:
Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете ги и ги оставете за 30 минути, за да се махне горчилката. След това ги изплакнете и ги сложете да се варят. След завирането на водата изчакайте 5 минути, извадете ги от тенджерата и ги оставете да се охладят.

Направете дресинга като в кухненски блендер смелите копъра, магданоза, целината, чушката и чесъна. Прехвърлете го в купичка и сложете останалите съставки. Прехвърлете патладжаните в буркани и прибавете дресинга. 

След час-два може да ги консумирате. 

Източник: epicenter.bg

Вкусно  
Вкусно  

Гръцка салата по оригинална рецепта

Необходими продукти:домати - 3 бр. краставици - 1 бр. чушки - 1 зелен


  08 Август 2019 г.      0  

Хрупкави тиквички по гръцки

Необходими продукти: 3 бр. тиквички 1 к.ч. олио 1 ч.ч. брашно 3 ст

Първите сладоледи се появили в древна Персия преди около 2500 г.

Горещите лета и екстремните топлини винаги тласкат хората да намерят с

Чушки бюрек по класическа рецепта

Продукти:4 бр. чушки 100 г сирене брашно галета 3-4 бр. яйца магданоз

от седмицата

видео

Как да си направим евтино бюро


последни

вицове
- Защо ударихте жена си? - Тя сама поиска... - Как така? - Ами аз ударих с юмрук по масата, а тя вика "Така, а сега давай по същество.", и...още вицове

©2015-2019 Vratsa Guide.