Крехки и вкусни: Крилца с пармезан и чесън РЕЦЕПТА

  12 Септември, 11:46     0  

Една чудна рецепта за обяд. Лесна за приготвяне, а същевременно невероятно вкусна.

 

Необходими продукти:

За овкусяването на 1.5 кг крилца ще ви трябват:

1 с. л. чесън на гранули  1 с. л. лук на гранули 1 с. л. нишесте  1 ч. л. бакпулвер 1 с. л. риган 1 с. л. червен пипер /може и пушен/  1 ч. л. черен пипер лют пипер по желание 1 с. л. сол

За чесновото масло:

1/2 ч. ч. настърган пармезан 50 г масло 3 – 4 скилидки чесън  малка връзка магданоз  лют пипер по желание

 

Начин на приготвяне:

1. Най-напред почистете връхчетата на крилцата. Разрежете ги на две части, за да се изпекат по-бързо и равномерно.

2. В купа смесете сухите съставки за овкусяване. Разбъркайте ги добре. Поръсете крилцата, оваляйте ги много добре от всички страни. 

3. В голямата правоъгална тава от фурната постелете алуминиево фолио. Върху него сложете решетката от фурната. Подредете крилцата върху нея и печете на 190 градуса около 35 – 40 минути с вентилатор. По средата на времето ги завъртете.

4. Докато изчаквате пригответе маслото. Разтопете го в касерола и към него прибавете пресованите скилидки чесън. Запържете за 1 минута и внимавайте да не загори. Пресипете маслото в голяма купа.

5. Нарежете магданоза на ситно, настържете пармезана. Добавете ги към поохладеното масло. По желание прибавете флейки от лют пипер. 

6. Извадете крилцата, когато станат тъмно златисти и с хрупкава коричка отвън. Прехвърлете ги в купата с маслото. Оваляйте ги добре и сервирайте горещи.

7. На пръв поглед бакпулверът изглежда като необичайна съставка в рецепта за крилца.Но коричката се получава по-хрупкава и с по-добър цвят, което е важно при печенето на фурна. 

8. Според някои източници това е следствие от алкалния профил на бакпулвера.

Той съдържа сода бикарбонат, киселина и антислепващи агенти, което покачва леко pH-то на крилцата и помага допълнително за по-лесното образуване на апетитен цвят при печене, пише gotvenezanachinaeshti.com.