Хрупкави и вкусни: Традиционни великденски курабийки по домашна РЕЦЕПТА

Време е да помислим за подготовка на празничната трапеза. Хрупкавите бисквити за Великден могат да бъдат направени в две версии наведнъж: кръгли, с касис или под формата на традиционни великденски фигури, с цветна глазура. Рецепта за великденски курабийки за всеки вкус!

Тесто

Подправки по ваш вкусМляна канела - 1 ч. л.Пшенично първокласно брашно за печене - 400 грЯйчен жълтък - 2 бр. (голям)Пудра захар - 150 грМасло - 200 гр. (омекотено)Мляко - 2-4 чаени чашиКасис - 100 гр. (по желание, ако искате да направите традиционни западни сладки за Великден)глазура

Лимонов сок - 1-2 ч. л.Пудра захар - 250 грХранителни оцветителицветенвода - 2 с. л. (студена)

Подготовка

1. Загрейте фурната на 180°C. Подгответе два листа за печене, намаслете ги или ги постелете със силиконова подложка или хартия за печене.

2. Комбинирайте маслото и захарта в купа и разбийте до пухкава смес. При разбиване се добавя един жълтък, пресява се брашното с подправките и се налива прясното мляко. Трябва да се получи меко тесто. Накрая го „сглобете“ с ръцете си.

3. Ако искате да направите бисквитки с касис (традиционни), разделете тестото наполовина и добавете горски плодове към едната половина. Омесете леко върху набрашнена работна повърхност. След това се разточва на кора с дебелина около 5 мм. Изрежете кръгли бисквитки и ги поставете върху тави за печене. Поръсват се с пудра захар.

4. Печете великденските сладки за 15 минути или до бледо златисто кафяво. Гледайте внимателно бисквитките, защото могат да изгорят бързо.

5. Разточете и останалата половина от тестото с дебелина 5 мм и изрежете бисквитките със специални формички. Обикновено рецептите за великденски сладки с глазура включват зайци, яйца, птици, пролетни цветя и венци.

Поставете елементите върху листове за печене и печете за 10-15 минути.

6. За да направите глазурата, прекарайте една чаена лъжичка лимонов сок през ситна цедка, за да отстраните всички частици. След това смесете пудрата захар със сока и добавете около 2 с. л. лъжици вода. Добавете вода малко по малко, докато получите относително твърда, но гладка глазура. Можете също така да добавите капка сок, ако е необходимо.

7. Разпределете глазурата в отделни купички и добавете хранителна боя в желания нюанс. Нанесете глазура върху бисквитките (като използвате спринцовка, торбичка или торбичка с отрязан връх) и оставете да стегне.

Можете да придадете на вашите бисквитки по-гладко и лъскаво покритие за Великден. За да направите това, нанесете гъста глазура върху контура и след това я разредете с вода и запълнете средата на картината.

Добър апетит!