Вход
14 Януари, 11:49 0 Супата от люти чушки е просто перфектна за студените зимни дни и предлага уникален вкус, с който ще сгреете тялото и душата ви. Отлична е и за бързо лечение при кашлица, грип и настинка. Изяжте една вряла порция и легнете да поспите - сънят и лютото ще ви възстановят.
Вижте как да си приготвите това уникално ястие.
Необходими продукти:
500 г люти чушки2 глави лук4 скилидки чесън1 голям картоф1 морков1 зелена чушка1 домат (или 200 мл доматен сок)1 л зеленчуков бульон2 с.л. зехтинСол и черен пипер на вкусПресен кориандър
Начин на приготвяне:
Измийте добре всички зеленчуци. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Обелете и нарежете картофа и моркова на малки кубчета. Нарежете зелената чушка на тънки лентички. Ако използвате пресен домат, обелете го и го нарежете на малки кубчета.В голяма тенджера загрейте зехтина на средна температура. Добавете нарязания лук и чесън и задушете за около 5 мин., докато омекнат и започнат да ухаят приятно.Добавете нарязания картоф, морков и зелена чушка към тенджерата. Разбъркайте добре и оставете зеленчуците да се задушат за още 5 мин.Изпечете лютите чушки във фурната или на скара, докато ципата им стане черна и образува мехурчета. Поставете ги в купа и покрийте със стреч фолио, за да се задушат и да се обелят по-лесно. След като изстинат, обелете ги и почистете семките. Нарежете ги на малки парчета.Към задушените зеленчуци в тенджерата добавете нарязаните люти чушки и домата (или доматения сок). Налейте зеленчуковия бульон и оставете супата да заври. Намалете котлона и оставете всичко да къкри на слаб огън за около 20-25 мин.Подправете супата със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте я гореща, гарнирана с пресен кориандър.
