Лятна манджа: Рататуй със зеленчуков бульон за обяд РЕЦЕПТА

Бърза и вкусна идея за цялото семейство

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

патладжан - 1 бр.тиквичка - 1 бр.червен лук - 1 главачервена чушка - 1 бр.морков - 1 бр.домат - 1 бр.зеленчуков бульон - 1 ч.ч.олио - 1/2 ч.ч.риган - 1 стръкмагданоз - 5 стръкакопър - 5 стръкасолзахарчервен пипер - на вкус* мерки и количества 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Патладжанът се нарязва и посолява и се оставя да се отдели горчивият сок.

Лукът, чушката и морковът, нарязани на кубчета, се задушават в олиото за 10 минути.

След това в тигана се слагат нарязаните тиквичка и патладжан и готвенето продължава още 10 минути.

Накрая се добавят нарязаните домати. Подправя се със сол, щипка захар и червен пипер.

Прибавят се нарязан риган, магданоз и копър. Малко след това се слага и топъл зеленчуков бульон.

Сочният рататуй се задушава на котлона до полуготовност. Разпределя се в индивидуални огнеупорни съдове и се запича във фурна за около 30 минути, пише gotvach.bg.

Сервира се рататуй със зеленчуков бульон със смес от нарязани магданоз и копър.