Вход
12 Януари, 11:39 0 Те са изумително вкусни, приготвят се лесно и са перфектният начин в снежен, зимен ден да си спомним за лятото с класическа гръцка рецепта.
Необходими продукти:
500 г кайма (агнешка, телешка или смес)1 глава лук, ситно нарязан2 скилидки чесън, пресовани1 яйце1/4 чаша прясно мляко2 филии стар хляб, накиснат и изстискан2 с.л. нарязан пресен магданоз1 с.л. нарязан пресен джоджен (или 1 ч.л. сушен)1 ч.л. кимион1/2 ч.л. канела (по желание)Сол и черен пипер на вкусБрашно за овалванеЗехтин или растително масло за пържене
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете каймата, лука, чесъна, яйцето и млякото. Добавете изстискания хляб, магданоза, джоджена, кимиона и канелата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Омесете добре, докато сместа стане хомогенна.Вземайте малки количества от сместа и оформяйте кюфтенца с размер на орех. Оваляйте всяко кюфтенце в брашно, за да получите леко хрупкава коричка при пърженето.Загрейте зехтина или растителното масло в дълбок тиган на средно силен огън. Пържете кюфтенцата до златистокафяво от всички страни, около 5-7 минути. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.Сервирайте кефтедакята топли, с гарнитура от свежа салата, питка и дзадзики.
