Пикантни пилешки сърчица със соев сос, идеалното мезе за бира или вино РЕЦЕПТА

Бързо, лесно, вкусно и прекрасното мезе за чаша бира или вино. Непременно ги опитайте!

Необходими продукти:

500 г пилешки сърца, почистениЗехтинКраве масло2 средни глави червен лук, на едроЧерен пиперСол1 ч.л. кафява захар1 люта чушка, на ситноЯбълков оцет1 бр. дафинов лист2 с.л. соев сосНаситнен магданоз1 ч.ч. червено или бяло виноРезенчета лимон, за сервиране

Начин на приготвяне:

Сърцата се измиват и се разрязват на половина, за да може да се види къде има кръвни съсиреци, които трябва да се отстранят. Причината е, че те придават доста неприятен горчив вкус.Слагат се в тенджера и се заливат със студена, подсолена вода. Съдът се загрява на силен огън и когато кипне, котлонът се намаля до средна степен. Добавя се 1 дафинов лист и ястието ври около 20 мин.В тиган, загрят на умерена температура, се разтопява 1 с.л. краве масло, полято с 2 с.л. зехтин. Когато мазнината е готова, отцедените сърчица се слагат да се запържат заедно с лука и наситнената люта чушка. Сипва се 1 ч.л. кафява захар и 1/2 с.л. ябълков оцет.Когато течността в съда се поизпари, се добавя виното и се чака и то да се изври.Налива се соевият сос и гозбата се разбърква и се оставя да покъкри, докато сърчицата не започнат отново да се пържат.Тиганът се маха от котлона, всичко се поръсва с наситнения магданоз и се разпределя в плоски чини. Гарнира се с резени лимон.