Не мийте тези храни! Грешката, която всички допускаме в кухнята

Ако мислите, че измиването с вода е универсалното решение за премахване на бактерии, помислете отново

Има продукти, които не трябва да се мият преди готвене, защото това може да повлияе на вкуса, текстурата или дори безопасността им. Ето кои са те според Foodpanda и zdrave.to:

Измиването на месо не само не премахва бактериите, но и може да ги разпространи по кухненския плот и съдовете. Освен това, добавянето на влага влияе негативно върху вкуса при готвене. Попивайте месото със салфетка, а ако ще го мариновате – правете го в хладилника, никога на стайна температура.

Много хора измиват яйцата, преди да ги приберат или сготвят. Но ако са купешки, те вече са измити и обработени с минерално масло, което защитава черупката. Измиването вкъщи може да премахне тази защитна бариера и дори да позволи на бактерии да проникнат вътре. Изключение са домашните яйца, които трябва да се измиват преди консумация.

Често срещана грешка е да се изплаква пастата с вода след като е сварена. Това обаче отмива нишестето, което помага на соса да полепне добре по макароните. Ако не искате воднисто ястие с „плъзгаща се“ паста, забравете за чешмата след варенето.

 Докато месото, гъбите и яйцата не се нуждаят от измиване, зърната като ориз и киноа задължително се изплакват. Това премахва прах, нишесте и горчиви вещества, като подобрява вкуса и текстурата на ястието.