Вход
28 Април, 06:44 0 Месенето на хляб е свещенодействие, но месенето и приготвянето на пита слънце е дори повече - то е истинско изкуство
Необходими Продукти:
брашно - 1 кгмая - 1 кубчепрясно мляко - 300 мл.кисело мляко - 1 ч.ч.яйца - 3 броя + 1 белтък + 1 жълтък за намазванеолио - 5 с.л.захар - 1 с.л.сол - 1 с.л.масло - 100 гмасло - 1 с.л. разтопено, за намазванепрясно мляко - 1 с.л. за намазване Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в топлото прясно мляко, заедно със захарта. Добавят се 3-4 с.л. брашно и се оставя да шупне. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се изсипват киселото мляко, яйцата, солта, олиото и маята. Меси се меко тесто.
Оставя се да втаса. От втасалото тесто се отделя една топка тесто, която се поставя в средата на намаслената тава, в която ще се пече питката. Останалото тесто се разделя на три. Точат се три кръгли кори, като всяка са намазва с разтопеното масло и се поставят една върху друга.
Разрязват се на 16 триъгълника и всеки се навива като кифличка - от основата към върха. Подреждат се около кръга в тавата. Оставя се да втаса отново. Маже се питката Слънце с жълтъка и се пече в загряна на 170 градуса фурна.
