Топ РЕЦЕПТА за обяд: Мусака по гръцки - сочна и вкусна

Забравете картофите! Гръцката мусака с макарони е новият хит в кухнята

Някои може да нарекат това ястие гръцка лазаня или гръцка паста. Това е типична гръцка калорична храна, идеална за вечеря или семейно събиране. То е нещо средно между гръцка мусака, лазаня и паста. Макароните се смесват с яйцата, пармезана и магданоза, пише аctualno.com. Месният сос е подправен с ароматни подправки като канела и риган, а сосът бешамел е овкусен с настърган пармезан.

Съставки и заместители

Масло – най-добре е да използвате несолено масло, за да контролирате подправката.Брашно – Универсалното брашно работи най-добре в тази рецепта. За версия без глутен използвайте брашно без глутен.Мляко – използвайте пълномаслено или 2% мляко, но и 1% работи. Най-добре е да не използвате обезмаслено мляко.Пармезан –прясно настърганото сирене е най-доброто за този сос.Яйца – За да смесим соса, ни трябват няколко яйца. Яйцата трябва да са със стайна температура, за да се смесят добре със соса.

Лук и чесън – Уверете се, че не слагате твърде много чесън към соса, тъй като искаме други вкусове и подправки да блестят.Доматено пюре – тъй като доматеното пюре е гъсто, имаме нужда само от няколко супени лъжици, за да подобрим вкуса и цвета.Мляно говеждо и агнешко – избрах комбинация от говеждо и агнешко за тази паста, но можете да използвате само агнешко или само говеждо.Подправки – Ще използваме комбинация от риган, канела, сол и черен пипер.Домати – Можете да използвате консервирани или пресни домати.Най-вкусната постна мусака по турски – трябва да я знаете тази рецепта 

Паста Penne или Pastitsio – Най-добре е да използвате специална паста. Penne обаче работи добре.Масло – както зехтинът, така и растителното масло работят за тази рецепта.Яйца – За свързване на пастата. Отново дръжте яйцата на стайна температура, за да не се сгъстят, когато се смесят с пастата.Пармезан – можете да използвате Kefalotyri, ако е наличен.Начин на приготвянеПриготвянето на тази рецепта може да отнеме повече време от обикновено ястие с паста, но си заслужава всяка минута. Има три основни стъпки при приготвянето на тази рецепта за гръцка лазаня.

Разтопете маслото в тиган на среден огън.Разбийте брашното, докато се смеси напълно и не мирише на сурово.Много бавно добавете млякото и разбийте едновременно. Това ще ви помогне да избегнете образуването на бучки бешамел.Добавете сол и черен пипер. Гответе на средно ниска степен, докато сосът се сгъсти.Изключете котлона, разбийте пармезана и яйцата.За да направите белия сос, сварете маслото и брашното, след това добавете млякото и гответе, докато се сгъсти. Добавете яйцата и пармезана.

Запържете лука и чесъна в голям тиган на среден огън.Добавете доматено пюре, телешка кайма и агнешка кайма. Гответе, докато телешкото и агнешкото покафенеят.Добавете подправките, водата, доматите от консерва и дафиновите листа. Оставете месния сос да се готви около 30 минути, докато водата се изпари почти напълно.За да направите месния сос, задушете лука и чесъна, добавете доматено пюре и смляно месо, след това добавете доматите и гответе.Какви тънкости има в приготвянето на мусака без запържване

Пригответе макароните ал денте и ги изплакнете.Смесете макароните със зехтина, яйцата и магданоза.Поставете макароните на дъното на тавата за печене, след това ги намажете с месния сос и соса бешамел.Печете във фурната за около 45 минути до пълното втвърдяване.Сварете пастата, добавете пармезана, добавете яйцата и магданоза. Намажете с месния сос и белия сос. Печете във фурната.Професионален съвет: За да си осигурите правилни разрези на парчетата, оставете ястието да се охлади за около 15 минути и след това нарежете парчетата с помощта на голям, остър нож. Избършете ножа между всяка филия, за да сте сигурни, че всички резени са чисти.

Сервирайте тази класическа гръцка паста с гарнитура като гръцка салата или средиземноморска салата. Други вкусни гарнитури са дзацики или цачик. Това е вкусно ястие само по себе си и всеки слой има толкова много вкус.