Това е една чудесна сезонна рецепта. Кръглите тиквички са тъмнозелени, на едни такива красиви ивици. Пълнени, нарязани и приготвени на скара, пържени или като заместител на патладжана.
ПРОДУКТИ
5 броя тиквички
1 глава кромид лук
1 ч.ч. ориз
250 г кайма
1 морков
домати от консерва, доматено пюре или пресен домат
олио
2-3 скилидки чесън (по желание)
подправки на вкус - сол, червен и черен пипер,
чубрица
пресен магданоз
може да добавите гъби, картофи кашкавал, яйце
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Измиваме добре тиквичките. Отрязваме капачета внимателно на всяка една. Издълбаваме ги с малка лъжица. По желание може да се бланшират, преди да се напълнят. Подреждаме ги с отвора нагоре в тавичка.
Запържваме в олио (около 5-6 с.л.) настърганите на дребно лук, чесън и морков (нарязан на тънки колелца). Добавяме каймата, пълнежа от тиквичките и запържваме отново. Слагаме червен пипер, домати и измития ориз. Доливаме 1 ч.ч. вода и готвим отново. Добавяме подправки на вкус. Ако е нужно, доливаме вода до почти пълното сготвяне на ориза. Прибавяме накрая и пресен магданоз.
Пълним тиквичките с готовата смес и слагаме капачетата. Ако остане от сместа, я разпределяме около тях в тавичката. Доливаме около 1 ч.ч. вода и готвим в предварително затоплена фурна на 180 градуса около 20 минути, пише 24часа.
По желание чукваме по едно малко яйце върху всяка и настъргваме кашкавал. Връщаме отново във фурната, но без капачетата и запичаме за 5-6 минути.
Поднасяме с кисело мляко, любим сос и задължително с лимонче и пресен магданоз.
Да ви е сладко!
- Бай Иване, какво му трябва на човека? Бай Иван: - 365 литра ракия, ако годината не е високосна!
още вицове