Вкусът от детството: Най-вкусната агнешка дроб сарма РЕЦЕПТА

Най-вкусната агнешка дроб сарма по селски – рецепта с традиция

Днес ви представяме една от най-любимите великденски рецепти – агнешка дроб сарма по селски, която се предава от баба на внучка и от майка на дъщеря. Това ястие не само носи вкус на празник, но и аромат на детство и домашен уют.

Комбинацията от крехки агнешки дреболии, пресни подправки и топла, пухкава заливка я превръща в неустоима част от всяка великденска трапеза. А щипката любов и търпение са най-важните съставки!

За сармата:Агнешки комплект – 1 бройОриз – 1 чаена чашаОлио – 4 с.л.Лук – 3 главиМорков – 1 бройКиселец – 1 връзкаПресен чесън – 1 стръкДжоджен – 1 връзкаСол, черен пипер, червен пипер, риган

За заливката:Яйца – 2 брояКисело мляко – 400 гБрашно – 3 с.л.Сода – щипка

Подготовка на продуктите

Измийте агнешките дреболии и ги сварете в подсолена вода, като периодично обирате пяната. Нарежете на ситно лука, моркова, чесъна, киселеца и джоджена. Измийте ориза и го отцедете.

Запържване и овкусяване

В дълбок тиган загрейте олиото. Запържете нарязаните дреболии, лука, моркова и киселеца. Прибавете ориза и го запържете до промяна на цвета. Налейте от бульона на порции, докато оризът поеме течността. Подправете със сол, пипер и риган.

Печене

Прехвърлете сместа в тава и я запечете в предварително загрята фурна до готовност.Заливка и финален щрих

Смесете продуктите за заливката и залейте с нея дроб сармата. Върнете във фурната за още 10 минути, докато се образува златиста коричка. Тази рецепта не е просто ястие – тя е спомен, традиция и празник в едно. Съхранете я и я предайте нататък. Гарантираме, че ще съберете всички около масата с усмивка и пълна чиния.