Патладжан с доматен сос

Необходими продукти:
патладжан - 2 бр
стерилизирани домати на кубчета - 800 гр - 3.18 лв
олио - 50 мл - 0.16 лв
чесън - 4-5 скилидки - 0.32 лв
захар - 1 с.л. - 0.03 лв
магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета, посолете ги и ги оставете настрани да се изцедят.

След като си пуснат горчилката, ги изплакнете и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за 12-15 минути.

През това време в тиган загрейте олиото и задушете в него ситно нарязания чесън за не повече от няколко секунди. Налейте при него доматите и варете соса до желаната от вас гъстота.

Накрая подправете със ситно нарязания магданоз, сол, захар и черен пипер и добавете в тигана изпечените патладжани. Разбъркайте, оставете всичко да се готви заедно за 1-2 минути и дръпнете от котлона.