Какво да сготвим на Димитровден - вкусни рецепти

  25 Октомври, 15:30     0  

На утрешния голям християнски празник, посветен на Св. Димитър на трапезата се приготвя курбан или гювеч от овнешко и пилешка яхния — от петел, ако именникът е мъж и от кокошка, ако е жена. Сервират се зеленчуци. Също на масата се слага варена царевица, пестил, пита с ябълки или печени ябълки, рачел, тиква.

Ето няколко рецепти, подходящи за празника:

Яхния от петел

Необходими продукти:

петел - 1 бр.

масло - 200 г

доматено пюре - 2 с.л.

лук - 6 глави

брашно - 2 с.л.

червен пипер

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Петелът се порцира и запържва. Добавя се доматения сос и лука. Оставя се да се задуши под капак за 10-15 минути.

Прибавят се брашното и малко вода.

Готовата яхния се сервира поръсена със червен пипер.

Димитровска пита с ябълки

Необходими продукти:

1 кг брашно

1,5 кг ябълки

25 г мая

100 г захар

200 мл олио

100 орехи смлени

1 и ½ ч.ч вода

кора от 1 лимон щипка со

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топла водичка. Замесва се меко тесто с брашното, олиото и маята. Разделя се на три равни парчета.

Ябълките се настъргват. Прибавя се захар, лимонова кора и орехи.

В намаслена тавичка се слагат корите една по една, а отгоре се разстрила и сместа. И така, докато корите привършат.

Пече се в умерена фурна до готовност.

Топлата пита се поръсва с пудра захар.

Рачел от тиква

Необходими продукти:

- 2 кг тиква

- 2 кг захар

- 1 л вода

- 2 ч.л. лимонена киселина

- за ароматизиране - 2 ванилии; индрише;

- орехови ядки

За варната вода:

- 3 препълнени с.л. хидратна вар 

- 4 л вода

Начин на приготвяне:

Приготвяне на варната вода: Първо се приготвя т.н. *варно мляко*. Хидратната вар се слага във водата, за да се разтвори. Внимавайте да не я вдишате! С нея се работи така - поставя се в съда и постепенно се налива малко вода, първо да стане на кашичка и след това се долива останалото количество вода. Оставя се да престои 2 – 3 часа. Разбърква се няколко пъти и се оставя варта да се утаи. Варна вода е утайката.

Затова след като се утаи напълно, внимателно се отлива, за да не се размъти. Добре е да се прецеди през тензухена кърпа или марля.

Тиквата се реже на резенчета с дължина 3-4 см и дебелина 1.5 см. Престояват 2-3 часа във варната вода, разбърква се няколко пъти. Изваждат се и се измиват обилно. Подсушени се слагат във врящ сироп, приготвен от захарта и водата.

Сладкото се вари, докато стане гъста смес. Няколко минути преди да го махнете от котлона, прибавете лимонената киселина, ванилията и ореховите ядки. Готовата смес се разлива по бурканчета. Захваря се с винтова капачка и се херметизира.

Източник: epicenter.bg

Вкусно  

Пирог с извара и броколи

  16 Ноември 2018 г.        0

Готварската книга на „Жената днес“

  09 Ноември 2018 г.        0

Рангелов хляб за Архангеловден

  08 Ноември 2018 г.        0
Вкусно  

Киш с риба тон, праз и тиква

Необходими продукти за 6 порции: 1 лист бутер тесто 100 г тиква, наряз


  07 Ноември 2018 г.      0  

Саварин със сезонни плодове

Необходими съставки: 125 г масло 1 ч.ч. кисело мляко 1/2 ч.л. сода

Зеленчукова мусака

Необходими продукти:1 кг картофи2-3 тиквички2 зелени чушки2 червени чу

Ирландски сладък хляб за Хелоуин

Необходими продукти 2 и 1/2 ч.ч. нарязани сушени плодове по избор (

от седмицата

видео

Вижте как "диша" гората


последни

вицове
Полицай звъни в 3 през нощта на друг полицай: - Извинете, това телефон 333-333 ли е? - Не, имате грешка, това е 33-33-33. - Извинявайте, че ви събудих. - Няма проблем. Аз и без това щях да ставам, защото звънеше телефона.още вицове

©2015-2018 Vratsa Guide.