Веган чийзкейк с фурми и ягоди

Необходими продукти:
кокосово масло - 1 с.л.
фурми - 200 грама
сурови бадеми - 100 грама
бадемово мляко - 3 с.л.
сурово кашу - 1 ч.ч.
кленов сироп - 1 с.л.
лимонов сок - 1 с.л.
ягоди - 50 броя
сол - 1 щ.

Начин на приготвяне:
Накиснете кашуто в студена вода за около час.

В друга купа накиснете фурмите и ги оставете да омекнат за 20-тина минути.

Пасирайте бадемите в блендер. Добавете отцедените фурми и отново пасирайте.

Вземете купички по ваш избор. Покрийте ги много добре с прозрачно фолио. Гребвайте от сместа в блендера и слагайте на дъното на купичките, като притискате с ръка - трябва да се оформи нещо като блат.

Приберете купичките във фризер за половин час.

Пасирайте до гладка каша отцеденото кашу и фурмите. Прибавете ягодите, солта, бадемовото мляко, лимоновия сок и кленовия сироп, отново смелете до гладкост. Накрая сипете кокосовото масло.

Получения крем сипете върху основите на чийзкейкчетата и заравнете. Върнете във фризера за поне два часа. Украсете с резени ягоди.

Веганският чийзкейк с фурми и ягоди е готов.