Студена супа „Шалтибаршчяй” с цвекло

Необходими продукти:
кисело мляко - 500 мл кефир
цвекло - 2 бр. сварено
яйца - 2 бр. сварени
краставици - 1 бр.
зелен лук - 2 стръка
копър - 1/3 връзка
магданоз - 1/3 връзка
сол - на вкус
вода - според желаната гъстота

Начин на приготвяне:
Студена супа „Шалтибаршчяй” с цвекло е вид студена супа, която се среща в беларуската, украйнска, латвийска, литовска и полска кухня.

Тя наподобява нашия таратор, но тъй като има доста повече съставки е по - засищаща и по-полезна. 

В достатъчно голям съд се изсипва киселото мляко. Добавя се цвеклото, което предварително настъргвам на ренде. Настъргват се краставицата и добре свареното яйце.

Нарязват се на ситно копъра и магданоза и се прибавят към останалите продукти. Овкусява се, след което се добавя лека полека водата, като постоянно се разбърква с лъжица.